Zoekt u een recept met hert? Hier vindt u een overzicht van enkele recepten met hert.
Heeft u een goed recept met hert? Mail het ons dan, zodat we ons overzicht ‘recept hert’ kunnen uitbreiden.
Over hert klaarmaken
Hertenvlees moet niet gemarineerd worden omdat het vlees van nature zacht is en bij de inachtneming van de juiste gaartijden mooi sappig blijft. Lichte sausen of kort marineren onderstrepen de milde smaak en verlenen het vlees een speciale smaaktoets.
In het recept met hert zult u zien dat het bijzonder belangrijk is om hertenvlees niet te lang te laten bakken. Omdat het zo mager is, kan het snel droog worden. Hertenvlees smaakt het best wanneer het op een grote vlam kort aangebakken wordt en rood of roze geserveerd wordt.
Zo is het botermals, sappig en mild aromatisch. Het gebakken vlees ofwel met gesloten deksel of op een warme plaats 5 tot 10 minuten (naargelang de grootte) laten rusten zodat het sap zich bindt en gelijkmatig verdeeld wordt.
Kies hier uw recept hert
Recept: Lauwwarme Nieuw-Zeelandse hertensalade
Recept: Nieuw-Zeelandse hertensteak op aardappelkoekjes
Recept: Hertensaté met perzik-yoghurtdip
Recept: Hertenbiefstuk met appel en rozijnen
Kies hier uit andere wildrecepten:
Recept hert Recept eend Recept fazant Recept gans Recept kangoeroe Recept konijn Recept krokodil Recept ree Recept wild zwijn
