Zoekt u een recept met ree? Hier vindt u een overzicht van enkele recepten met ree.
Heeft u een goed recept met ree? Mail het ons dan, zodat we ons overzicht ‘recept ree’ kunnen uitbreiden.
Over ree klaarmaken
Vroeger ging men reevlees marineren in rode wijn om te bewaren. Nu is dat niet meer nodig, tenzij je te maken hebt met een oud dier.
Als je een reebout wil klaarmaken, bak die dan eerst aan in de pan en stop ‘m dan in de oven. Zorg er dan wél voor dat je minstens 10 minuten een kerntemperatuur van 70°C hebt, dus in het midden van de bout. Dan zijn zeker alle bacteriën verdwenen.
Laat het vlees een tiental minuten rusten voordat je het versnijdt. Op die manier krijg je zacht en smeuïg vlees. Om te voorkomen dat hij teveel uitdroogt, kan je de bout larderen of barderen (doorrijgen of omwindelen met spek).
Kies hier uw recept ree
Recept: Gevulde reebout in korstdeeg
Recept: Carpaccio van reerug en ganzenlever
Recept: Gegrilleerde rug van ree, geserveerd op zomerse wijze
Recept: Ree met asperges
Kies hier uit andere wildrecepten:
Recept hert Recept eend Recept fazant Recept gans Recept kangoeroe Recept konijn Recept krokodil Recept ree Recept wild zwijn
