Ingrediënten
800 g struisvogelfilet, 80 g boter, peper, zout, rode port, room
Bereiding
Bak de stuisvogelfilet in 80 g boter, voeg peper en zout toe. Blus de jus met port en voeg er room aan toe. Snij het vlees in dunne plakjes en leg het op een schotel. Giet de saus er overheen.
Tip
Serveer met gekookte haricots verts, compote en gebakken aardappelkroketjes.
