Recept Salade met gerookte wild zwijn ham en champignons

Ingrediënten

200 g gerookte wild zwijn ham in plakjes gesneden, 8 blaadjes eikenbladsla, 100 g waterkers, 100 g grotchampignons, 12 kerstomaatjes, 1 sjalotje, 4 el notenolie, 2 el bouillon, 3 el wijnazijn, 1 el gehakte bieslook, zout, vers gemalen peper.

Bereiding

Maak alle slasoorten schoon en sla ze droog. Veeg de champignons schoon. Halveer de kerstomaatjes. Hak het sjalotje heel fijn. Roer een dressing van 3 el notenolie, 2 el bouillon en 3 el wijnazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Verdeel de sla en kerstomaatjes over 4 bordjes. Leg de plakjes gerookte wild zwijn ham erop. Doe 1 el notenolie in een pan en fruit hierin het sjalotje glazig. Voeg de champignons toe en roerbak ze ca. 1 min. Voeg de dressing toe en verhit die even mee. Verdeel de champignons over de ham en strooi er wat vers gehakte bieslook over.

Tip
Heerlijk met een stukje bruin stokbrood.

Over Wildrecepten

Dit is ons handig overzicht met Wildrecepten! Op deze website vindt u een groot aanbod aan wildrecepten. Eenvoudig te bereiden wildrecepten en bovendien erg smakelijk. Maar ook wildrecepten voor de ervaren koks. Omdat wild van zichzelf al zo veel smaak heeft, is vaak maar heel weinig nodig om iets lekkers op tafel te zetten. U hoeft echt geen keukenprins of prinses te zijn om deze wildrecepten klaar te maken! Veel kookplezier.
De wildrecepten die u op deze website vindt, zijn aangeleverd door Wildplaza.com.